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Artikel und Hintergründe zum Thema

Lebensmittelanalytik

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Eurofins Webinar

Food Fraud – IFS Food 6.1 in der Praxis

Unternehmen, die nach IFS Food zertifiziert sind, müssen sich seit der Version 6.1 noch konkreter mit dem Thema Food Fraud auseinandersetzen. Ein kostenpflichtiges Webinar gibt einen anwenderorientierten Überblick über die aktuellen Anforderungen des Standards in Bezug auf Lebensmittelbetrug.

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Aromaforschung

Craft-Bier: Schnell trinken oder kühl lagern

Eine Untersuchung zeigt: Craft-Bier sollte man unbedingt kühl lagern und so frisch wie möglich konsumieren. Denn bereits nach drei Monaten hat das Getränk über ein Drittel seines wichtigen Hopfengeruchsstoffs, dem 4-Mercapto-4-methylpentan-2-on, eingebüßt. 

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